Accompagner vos dégustations

Accords mets et thés

Le thé est une boisson subtile qui dévoile une large palette de saveurs et d’arômes, parfaite pour accompagner vos repas ou vos pauses sucrées tout au long de la journée : de quoi faire le bonheur des gourmands ! Encore faut-il savoir avec quoi les marier, pour un résultat harmonieux et délicieux…

  • Avec une volaille : Lapsang souchong : ce thé fumé se marie délicieusement à ce met, il peut même être utilisé pour arroser votre volaille lors de la cuisson.
  • Avec une viande rouge : on prendra un thé plus neutre, tels que les thés de Ceylan, avec des profils ronds mais pas trop puissants, tel que le Pettiagalla.
  • Avec un dessert au chocolat : chocolat gourmand pour la continuité de l’arôme pour les fans de chocolat, ou un rooibos crème brulée pour l’association caramel qui se mariera parfaitement avec le côté chocolaté du dessert en question.
  • Avec un dessert aux fruits : on choisira California pour le côté doux des fleurs qui s’associera au sucré des fruits. Son mélange thé vert et thé blanc aura un profil pas trop marqué, mais présent pour ne pas interférer sur la saveur initiale du dessert.