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Les Thés Duval
Chai Massala
Chai Massala
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Aujourd'hui encore, partout en Inde, le Masala Chai typique est très apprécié et choisi pour diverses recettes.
Son goût aromatique, légèrement épicé par le gingembre, est une tentation crémeuse lorsqu'on y ajoute du lait ou de la crème. Traditionnellement, le miel est utilisé pour sucrer.
Ingrédients Thé noir indien (80 %), gingembre, écorces d'agrumes, piment de la Jamaïque, graines de cardamome, poivre rose, arôme, clous de girofle, anis étoilé.
Temps d'infusion: 3-5 min
Température d'infusion: 100°C
E
Emmanuelle Goumot Je ne le trouve pas assez épicé à mon goût.
Du coup je le mélange avec le chandernagor pour l’épicer plus.