Gyokuro Hiki – Grand cru ombragé du Japon

Gyokuro Hiki est un thé vert d’exception, cultivé dans la région de Wakayama, près du fleuve Hiki, au sud du Japon. Réputé pour sa récolte minutieuse et son ombrage attentif, il se distingue par son profil sensoriel unique. 

🌿 Origine & culture

• Issu d'un ombrage intense (jusqu’à 90 %) pendant 2 à 3 semaines avant la cueillette, favorisant une concentration accrue en L-théanine et chlorophylle

• Récolte souvent manuelle et traditionnelle, garantissant une qualité premium et des feuilles intactes .

✨ Profil aromatique

• Les longues aiguilles d’un vert profond révèlent une liqueur clair jaune-vert, limpide et brillante 

• Arômes intenses et équilibrés : notes végétales fraîches, umami doux, nuances florales et légèrement fruitées ou de châtaigne 

🫖 Préparation idéale

• Température : 60 °C

• Dosage : 4–5 g pour 150–200 ml d’eau 

• Temps d’infusion : 1 à 3 minutes selon l’intensité recherchée

• Infusions multiples : généralement 2 à 3, avec des durées progressives et eau entre 60–80 °C 

✅ Pourquoi l’adopter ?

• Un grand cru prestigieux, l’un des meilleurs thés verts ombragés du Japon.

• La méthode d’ombre lui confère une douceur exceptionnelle, faible en amertume et riche en umami.

• Idéal pour les amateurs de thés japonais raffinés, à déguster en moments de détente.