Sencha Midori – Grand cru bio du Japon

Sencha Midori (cultivar Saemidori, signifiant « vert clair ») est un thé vert japonais biologique, issu de la deuxième récolte dans la région de Kagoshima, au sud du Japon. Ce thé allie traditions ancestrales et pureté aromatique. 

🌿 Origine & terroir

• Issu d’un cultivar hybride entre Yabukita et Asatsuyu, provenu de jardins sélectionnés pour leur sol riche et leur climat doux. 

• Traitement traditionnel par étuvage japonais (futsumushi), puis roulage en fines aiguilles, pour préserver une couleur vert émeraude brillant. 

🎯 Profil aromatique

• La tasse révèle des notes végétales fraîches, un umami fin, avec une touche florale et légèrement grasse, plus douce et ronde que la plupart des senchas. Feuilles délicates d’un vert profond, rappelant un Gyokuro léger, avec un parfum aromatique subtil. 

🫖 Conseils d’infusion

• Dosage : 1 c. c. (~2 g) pour 200 ml d’eau

• Température : 70 °C

• Temps : 2 minutes – prêt pour une première infusion équilibrée sans amertume

• Peut être réinfusé : la deuxième infusion apporte plus de rondeur.

✅ Pourquoi l’adopter ?

• 🌱 Biologique & issu de plantations durables, parfait pour les amateurs de thé vert premium.

• 💚 Profil umami doux, équilibré et accessible, adapté à toutes les journées.

• 🎎 Une belle porte d’entrée vers les thés japonais, entre tradition et élégance.